Семена черного кунжута 150 гр

Семена черного кунжута

Черный кунжут не так популярен, как его очищенный "собрат", потому что значительно реже употребляется в кулинарии. Характеризуется более выраженной горчинкой, маслянистостью, ярким ароматом, а также красивым матовым черным цветом, эффектно смотрящимся в блюдах. Неочищенный кунжут еще более полезен, чем белый: в нем больше кальция (на 60%) и антиоксидантов. Подходит для проращивания и приготовления чудесного чернокунжутного масла.

Польза продукта

Витамины: А, группа B (B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), С, Е, F, K;

Биологически важные элементы: железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, молибден, натрий, селен, фосфор, цинк;

Полезные соединения: лецитин, незаменимые аминокислоты (триптофан, гистидин), фитин, фитоэстрогены, фитостеролы (бета-ситостерин), лигнаны (сезамин), полиненасыщенные жирные кислоты, сезамол.

Белки: 19,4 г на 100 г продукта

Жиры: 48,4 г на 100 г продукта

Углеводы: 12,2 г на 100 г продукта

Калорийность: 565 Ккал на 100 г продукта

Преимущества использования

Черный кунжут полезен в любом возрасте, а также во время беременности. Он способен предотвращать процессы старения и онкологии, нейтрализовать действие свободных радикалов, стимулировать клеточное обновление.

Кровеносная система. Снижение уровня вредного холестерина. Способность делать сосуды более крепкими и эластичными. Профилактика анемии и ИБС. Нормализация состава крови, свёртывания, давления.

Пищеварительная система. Гепатопротекторная функция. Ускорение заживления воспаленных слизистых ЖКТ. Повышение усвояемости полезных веществ. Устранение гнилостной и болезнетворной микрофлоры, гельминтов, запоров.

Нервная система. Улучшение мозговой деятельности. Польза при депрессивных состояниях, помощь при бессоннице. Легкий успокаивающий эффект, понижение уровня стресса.

Опорно-двигательная система. Польза при остеопорозе, остеохондрозе, ревматоидном артрите, недостатке кальция. Ускорение срастания костей при травмах, переломах и трещинах. Улучшение состояния зубов. Содействие набору мышечной массы.

Эндокринная система. Поддержание в норме работы щитовидной железы. Нормализация веса, гормонального фона и обмена веществ. Укрепление иммунитета. Повышение инсулинорезистентности.

Покровная система. Укрепление волос и ногтей. Уменьшение проявлений атопического дерматита. Омоложение кожи.

Половая система. Повышение либидо. Уменьшение болей при менструациях, помощь при аменорее.

Применение в кулинарии

Семена черного кунжута – достаточно универсальны, если речь идет о приготовлении пищи. Оно подходит для салатов, гарниров из риса и лапши, холодных закусок (бутербродов, фреш-роллов), соусов и маринадов, панировки мясных и рыбных блюд. Прекрасно сочетается с орехами, свежими овощами, зеленью, медом.

Черный кунжут входит в состав многих пряных смесей. При нагревании его аромат и вкус усиливаются. Попытайтесь обжарить гренки, посыпав их сверху черным кунжутом, или запечь с ним хлеб и лепешки.

Вид продукта

Семена черного цвета

Производство

Тщательный контроль всего процесса производства: от посева семян до фасовки. Кунжут выращен далеко от крупных городов и промышленных предприятий.